鹅资料:鹅养殖技术、鹅孵化技术、鹅防病治病、鹅育雏

春季雏鹅养殖技术要点

1、选择健康雏鹅 健康正常的小额表现为重量适中，卵黄吸收好，脐部吸收良好，毛干后能站立，叫声洪亮，活泼，眼睛明亮有神且灵活。孵化发育不良的雏鹅表现为重量过轻或过重，脐部收缩不良，卵黄吸收欠佳，呈现大肚脐或钉脐并带有血污，软弱无力，叫声尖而低，毛干燥眼睛无神，这样的小鹅难以饲养，应当淘汰。

2、控制好温度 初出壳的雏鹅绒稀少，自身调节体温能力差，难以适应外界温度的变化，因此，必须控制好温度。春季育雏室温度一般控制在28—30摄氏度，出壳1周后每天下降1摄氏度，当温度下降至16~28摄氏度时，就可常温饲养。

3、调节好湿度 育雏室潮湿会影响雏鹅生长，且易引起病毒；育雏室过于干燥有会使雏鹅体内水分通过呼吸向外过量散发，致使雏鹅体内残余蛋黄吸收不良。育雏室湿度一般调节在55%~60%，2周龄后调至50%~55%，同时视温度高低调节湿度。

4、注意开食方法 雏鹅出壳24小时后即可开食。开食前先让雏鹅饮水，在饮水加入少量葡萄糖或维生素，以利于清理胃肠、排除胎粪、供给营养。雏鹅开食饲料最好用半生半熟的大米饭。5天后在饲料中加入少量青料，最好用鲜嫩莴笋叶切成细丝喂。雏鹅会采食后，就将饲料撒在竹席或塑料步上，让鹅自由采食，每日喂6~8次，少喂勤添。

5、放牧嬉水 15日龄内的小鹅舍饲，日放牧2次，早、晚各1次，每次30~50分钟；15日龄以上的鹅则长期放牧，日放牧5~8小时。放牧要晚放早归。风暴冰冻天气、露水天气不放牧，不在河边、森林边及有农药的田块放牧，以防意外损失。20日龄以内的鹅日嬉水2次，每次30~60分钟，上岸后理干被毛入舍。

6。日常管理；日常管理 平时坚持“跟鹅养”注意鹅的日粮搭配，观察鹅群状态，严格按大小、强弱分群，并人工配制饲料以补青料不足。发现异常情况，及时分析原因，采取对策。

7、重视防疫工作 春季应特别注重防疫工作。雏鹅出壳2~3天，每羽注射小鹅瘟高免血清0.5毫升，5日后注射1：100倍稀释的小鹅瘟疫苗0.5毫升，以预防鹅瘟发生。有条件的还可以注射一次禽出败菌苗1毫升，2周后再注射1：50倍稀释的小鹅瘟疫苗0.5毫升，以预防鹅瘟发生。有条件的还可以注射一次禽出败菌苗。预防禽出败。饲养期间做好消毒工作。（江苏省滨海县政府农副业工作 胡波 邮编：224500）

摘于：农村养殖技术第2005第4期，第51页。

种鹅年年清不好

所谓“年年清”，就是不论公母种鹅一到次年的产蛋季节接近尾声和少数鹅开始换羽之际，便全部淘汰，而从新选择选留当年的清明鹅做为后备种鹅的禽群更新制度，以求得较高的种蛋受精率和孵化率。

这种一年淘汰制的做法，对于节省饲料、保持经济效益、充分利用棚舍设备和劳力无疑是有利的，因此，迄今仍为广大养鹅地区所沿用。 但是，有少数地区有留老鹅至2~3年的习惯。从育种工作者的角度看，2年以上的老鹅产蛋量并不低于第一年，且蛋型大，孵出的鹅也大，容易饲养，品质优良，对提高种鹅群的成活率于产肉率是有一定的育种价值的。为了提高种鹅群的产蛋量，从一年龄鹅中挑选那些体型好、换羽迟的母鹅，合理组织种鹅群的年龄结构，无疑是有很大促进作用的。（江西省家禽业协会 吾豪华 邮编：330046）

摘于：（农村养殖技术）第2005年，第4期，第50页。

春孵鸡苗把五关 春天是孵鸡的好季节也是鸡苗旺销的时期。甲禽孵化时应根据胚胎的发育装情况，应把温度、湿度、通风、翻蛋和凉蛋关。 1． 温度 孵房、孵化室温度保持在25摄氏度左右；蛋面温度在孵化前期保持在39摄氏度左右；孵化后期应保持在37、5~38摄氏度；出雏机温度一般控制在36~37摄氏度之间为宜。 2． 湿度 保持室内的相对湿度为60%~65%，孵化机的相对湿度为55%~60%，出雏机的相对湿度为65%~70%。 3． 通风 在保持正常温度、湿度的同时注意经常通风唤起，使室内和孵化机内的空气经常保持新鲜。 4． 翻蛋 为使种蛋各部分均匀受热，保持胚胎的正常发育，应按时翻蛋。火炕孵化，可每4小时翻蛋一次；机器孵化，每隔2小时翻一次，翻蛋的角度以90度为宜。 5． 凉蛋 下孵12~13天后，每天应定时凉蛋2次，以使蛋内的胎儿产生的热量及时散发出去，防止"自然"死亡。凉蛋的温度应掌握在36摄氏度左右，在与人的皮肤接触时，有温热不凉的感觉即可。（广西 蒋爱国） 《农村百事通》2004、2第46页。

鹅种蛋孵化技术 (一)种蛋 1.种蛋的选择。种蛋要求源于没有鹅传染病的非疫区，卫生防疫条件好、打过预防针，饲料营养标准、公母比例适当的健康鹅群。种蛋受精率应在85%以上。蛋重要符合选用品种的标准(小型鹅蛋重120-135克，中型鹅蛋重135-150克，大型鹅蛋重150-210克)，蛋形以椭圆为好，蛋形指数在1.4-1.5为宜。蛋壳质量要求结构致密均匀，厚度适中，过厚的钢皮蛋，表面粗糙的沙皮蛋都不宜做种蛋用。蛋壳清洁，壳面上无粪便或其它污物污染。 2.种蛋的保存。原则上种蛋存放时间越短越好，一般应在7-10天。保存蛋的最佳温度为13-16℃，不得超过24℃(胚胎发育的临界温度)。湿度以相对湿度75%-85%为宜。保存期超过7天时，种蛋每天要翻动1-2次，角度为45度，蛋库应通风良好，无特别气味，避免阳光直射。 3.种蛋消毒。(1)每天早上收集好种蛋应立即消毒入蛋库保存，一般采用熏蒸法消毒，按每立方米容积42毫升福尔马林，21克高锰酸钾，在温度20-24℃、相对湿度75%-80%的环境条件下熏蒸20分钟，可杀灭种蛋表面细菌的95%-98.5%。(2)种蛋入孵前消毒，一般采用溶液浸泡或喷雾消毒，消毒液很多，一般用0.1%新洁尔灭溶液，液温40℃浸泡10分钟，沥干后入孵化机，蛋面较脏的种蛋可用0.02%高锰酸钾溶液洗刷，沥干后入孵。蛋面较干净的种蛋也可用50%的百毒杀3毫升加10升水对蛋喷雾消毒，蛋面干后入孵。也可在孵化机内熏蒸消毒，按每立方米福尔马林28毫升加14克高锰酸钾熏蒸20-30分钟。 (二)胚胎胚胎在鹅体外的发育——即孵化过程中的发育。在适宜的温，湿度等条件下经过30.5天左右胚胎发育成雏鹅出壳。 胚胎的物质代谢是十分复杂的生理、生化过程，孵化头两天胚膜尚未形成，此时胚胎主要通过渗透方式直接利用蛋黄中的葡萄糖，利用碳水化合物中分解出来的氧气，胚胎物质代谢极为简单：从卵黄囊血液循环形成，到鹅胚龄7天止，胚胎主要靠卵黄囊血管吸收卵黄中的营养物质和氧气，胚胎的物质代谢迅速增强趋于复杂，既利用碳水化合物，又利用蛋白质；鹅胚龄8-28天时，物质代谢旺盛，增重迅速，此时胚胎除靠卵黄囊血管吸收卵黄中的营养物质外，还通过尿囊血管吸收蛋清中的蛋白质和蛋壳中的钙。胚胎对蛋白的利用日趋完全，能分解出尿素和尿酸。蛋白和蛋黄中的蛋白质大量减少，大部分转化成为胚胎细胞，器官的主要成分。胚龄在16天时，尿囊在蛋的小头合拢之后，胚胎大量利用脂肪并沉积为体脂肪，胚胎骨化日益旺盛，蛋壳中的矿物质大部分被利用。胚龄28-29天时，蛋白已用尽，尿囊枯萎，胚胎开始用肺呼吸，此时脂肪代谢达到高峰，胚胎产热更多。在孵化后期，由于脂肪代谢不断增强，产热逐渐增多，除孵化温度适当降低外，从胚龄16-17天以后每天要进行晾蛋2次。 (三)鹅种蛋的孵化条件 鹅蛋孵化条件有温度、湿度、通风、翻蛋和晾蛋。 1.温度和湿度：温度是种蛋孵化的首要条件，过高过低都会影响胚胎的发育，甚至造成死亡。高温对胚胎致死界限较窄，危险性较大，如胚蛋温度达42℃时，3-4小时可使胚胎死亡，低温致死界限较宽，危险性相对较小，如温度低至30℃时，经过30小时，鹅胚才会死亡。但温度较长时间偏高或偏低，虽然不会引起死亡，但却影响孵化出雏率和雏鹅的健康。由于鹅蛋的脂肪含量和热量水平比鸡蛋、鸭蛋高，所以鹅蛋孵化要求的温度比鸡蛋、鸭蛋低些。正常孵化鹅蛋的温度的适宜范围是36-37.2℃。但由于孵化初期照蛋开门和室温较低，所以孵化时实际温度高于理论温度。一般恒温是37.8-37.6℃2。孵化温度(见表1)。 2.通风换气：孵化机进气门前期打开1/5左右，中期打开1/3左右，后期打1/2强些。 3.翻蛋：应2-3小时翻蛋1次，角度尽量大些45度-50度角。 4.晾蛋：16-14胚龄后开始每天晾蛋2次，原则上午、下午各晾1次，天热时改在早、晚两头晾蛋为好，晾蛋时间每次30-50分钟，晾蛋蛋温标准，以人体温36.5℃即可。一般用眼皮试温，把蛋放在眼皮上，各个部位的蛋多试几个。晾好后用30℃温水喷洒蛋面约2次，再送回孵化机。 (四)种蛋孵化入孵操作 1.孵化前准备：(1)制定孵化计划，如几天入孵1次，把费时费力如码盘上蛋、照蛋、出雏时间错开，不要放开同一天进行。(2)检修孵化机，准备相应机器配件。 2.种蛋入孵：(1)种蛋入孵前在25℃条件下预热4小时左右，消毒。(2)种蛋码盘应横向卧放在盘上，蛋盘编号注明日期。(3)入孵时间最好在下午16点钟以后，以保证大批出雏在白天，这样工作起来比较方便。 3.日常管理：(1)随时检查温度，温度表要经过校对，发现不正常要及时换。(2)检查湿度，机内水盘上如有浮毛要及时捞出，水盘中加水应加热水，有利于维持机内湿度。(3)观察机器运转情况，摸机轴部位是否发热烫手，机器轴定期加油。(4)种蛋孵化应进行3次照蛋，一照是第7-8天，二照是第15-16天，三照是第27-28天。但在实际孵化生产中只进行一照，目的检查出白血蛋。二照、三照一般进行抽测，二照看蛋小头尿囊是否合拢(封门)，三照是看胚胎发育是否有闪毛、影子晃动。以便调整孵化温度、湿度。(5)胚龄28天左右将蛋移入出雏机内，适当降温，增湿，停止翻蛋。(6)胚龄30日时开始大批出雏，大约每4小时打开一次出雏机门拣出一次鹅雏，并取出空蛋壳，防空壳扣到其他胚蛋上影响出雏。后期对出雏有困难的胚蛋适当进行助产，即在啄壳处打小孔，随啄壳情况逐渐扩大，但一定不能弄破尿囊引起出血。出雏完后，清洗机器内蛋盘、地面、清理物品。(7)停电紧急处理，胚龄短的应闭门减少开门、停止照蛋等，但要适当开门通风，拉蛋架车前后活动代替翻蛋，胚龄大的应开门散热、扇风。 (五)孵化效果检查 尽管孵化过程中有严格温、湿度电脑控制，但由于天气、室温、照蛋开机门时间长短、水盘加水温度等原因，也可能会出现小问题。可通过孵化效果检查，进行适当调整。 检查方法，主要通过照蛋，其次是蛋重变化、出雏时间和死胚蛋剖检来检查。 1.照蛋：一照时如有70%以上胚蛋达不到起先标准，死胚较少，说明孵化温度偏低，如有70%以上胚蛋发育太快，少数正常，死胚蛋超过5%，说明孵化温度偏高；如胚蛋发育正常，而弱精和死精蛋较多，死精蛋中散黄粘壳的多，则不是孵化问题，而是种蛋保存或运输问题。如胚蛋发育正常，白蛋和死胚蛋较多，则可能是种鹅公、母比例不当，或饲料营养不全等原因。二照时如蛋的小头尿囊血管有70%以上没合拢，而死胚蛋又不多，说明是孵化7-15胚龄阶段孵化机内温度偏低；如尿囊70%以上合拢，死胚蛋增多，且少数未合拢胚蛋尿囊血管末端有不同程度充血或破裂，则是孵化7-15胚龄期间温度偏高；如胚胎发育参差不齐，差距较大，死胚正常或偏多，部分胚蛋出现屎囊血管末端充血，说明孵化机内温差大或翻蛋次数少，角度不够或停电造成的，如胚胎发育快慢不一，血管又不充血，则可能是种蛋保存时间长，不新鲜所致。三照时如胚蛋27天就开始啄蛋壳，死胎蛋超过7%，说明是孵化第15天后有较长时间温度偏高；如气室小、边缘整齐，又无黑影闪动现象，说明是孵化第15天后温度偏低，湿度偏大；如胚胎发育正常，死胚蛋超过10%则是多种原因造成的。 2.蛋重变化：随胚龄增加，代谢加强，水分蒸发，蛋重逐渐减轻。 3.出雏时间：正常出雏时间是30.5天，出壳持续时间(从开始出壳到全部出壳为止)约40小时，如死胚蛋超过15%，二照时胚胎发育正常，出壳时间提前，弱雏中有明显的胶毛现象，说明二照后温度太高；如果死胚蛋集中在某一胚龄时，说明某天温度太高；如出雏时间推迟，雏鹅体软、肚大，死胎比例明显增加，二照时发育正常，说明二照后温度偏低；出壳后蛋壳内残留物(废弃尿囊、胎囊、内壳膜、浆膜)如有红色血样物，说明温度不够。 4.死胎蛋检查：煮熟剥皮，如有部分蛋壳被蛋清(门)黏连，说明尿囊没合拢，是孵化前18天以前出的毛病，如果整个蛋壳都能剥离，则是孵化后期的问题；如果死胎浑身白、蛋白吸收不好，则是孵化20天前温度偏高，如果啄壳处瘀血，是出壳的温度偏高，有时雏鹅脐有黑色血块，有的喙已伸出壳外，卵黄外流。

鹅的变温孵化技术要点 www.jsxumu.com 2004-11-16 江山畜牧

鹅的人工孵化逐步转为电器孵化，电孵比传统的摊床孵化优点更多，如温度均恒、干净卫生、管理方便等。缺点是设备投资稍大。如采用电器变温孵化，可以显著提高鹅蛋的孵化率。现将该技术的要点简介如下： （一）设备及入孵程序 变温孵化鹅，一般采用多个孵化机组合配套，采用全进全出制，分阶段设置不同环境进行孵化。 可将整个孵化期分3个或4个阶段。如果分为3个阶段，则分别为1～14天、15～28天、29～31天。温度分别为38℃、37．5℃、36．5℃。如果分为4个阶段，则分别为：1～9天、10～18天、19～28天、29～31天。温度分别为38℃、37℃、37℃、36．5℃。后者适合有一定规模的孵化厂，前三个时期在不同的孵化机内，设置不同的温度和湿度进行孵化，29～31天在出雏机内进行。这需要2～3台孵化机和1台出雏机。 （二）鹅蛋的结构特点 鹅蛋的相对表面积较小、蛋壳厚、壳质坚硬，不易破碎，外壳膜也厚、气孔小、内壳膜坚韧，导致气孔封得很严，直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。常规的孵化技术雏鹅不易破壳。 （三）种蛋的选择和消毒 种蛋应来自健康优良的鹅群，合理的饲料营养也是影响种蛋质量的重要因素。 此外，蛋重、蛋形、蛋壳品质，蛋的新鲜度、清洁度，以及适当的公母配比，都是选择鹅蛋的必要条件。种蛋产出后一般要经过2次消毒。第1次，在存放前用福尔马林熏蒸消毒（按1立方米容积30毫升福尔马林、15克高锰钾熏蒸消毒20～30分钟）。第2次，在入孵时浸泡消毒可一并洗去蛋面污物（可以用0．1％新洁尔灭或0．03％～0．05％高锰酸钾水泡2～3分钟，洗净沥干后入孵）。 （四）种蛋的保存和放置 保存种蛋的适宜温度为10～15℃。适宜时间以1周内为好，最多不超过15天，超过15天种蛋的孵化率明显下降。适宜湿度为75％左右。保存时间超过1周者，每天可进行1～2次翻蛋，改变角度即可。如把种蛋箱一侧垫高，下一次翻蛋把另一侧垫高。种蛋库要清洁卫生，不能有阳光直射。 （五）温湿度的控制 （1）温度：由于鹅蛋具有外壳膜、蛋壳、气孔和内壳膜等特殊结构，孵化初期，种蛋受热慢，其含脂率相对较高，加上中后期产生大量的生理热，使散热发生困难。 所以在孵化过程中，施温的原则是：入孵前期高、中期平、后期略低，出雏时稍高。应当注意的是：蛋温与机内气温是不同的，两者因胎龄、机器风力、外界气温的差异而有较大差别，电孵机测量的温度一般是机内气温，应注意监测胚蛋温度。温度的掌握因机型、气温、鹅蛋品种的不同而不同。 （2）湿度：温度的原则是两头高、中间平。 前期1～9天为65％～70％，中期10～18天为60％～65％，后期19～28天为65％～70％，出雏期29～31天为72％。前期，胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，且机内温度较高，相对湿度应稍大些；中期，为排除羊水和尿囊液，湿度应稍低；后期，为防止绒毛与蛋壳粘连，相对湿度应增大到与前期相同；出雏期湿度应更大些，为72％，25天后可结合喷水来增加湿度。湿度不可过大，超过75％可造成通风不良，胚胎因气体交换差而引起酸中毒，导致胚胎窒息死亡。另一方面，出壳时湿度过大，机内细菌大量繁殖，雏鹅容易脐部感染而发生脐炎。 （六）凉蛋和喷水 （1）凉蛋和喷水是调整湿度的有效措施，对孵化率影响很大，在孵化前期，一般不凉蛋，中后期的蛋温常达39℃以上，由于蛋壳表面积相对小，气孔小，散热缓慢。 若不及时散发过多的生理热，就影响发育或造成死胎。凉蛋可以加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热。孵化至17～19天时，打开箱盖，每天凉蛋一次，25天以后，生理热多，每天凉蛋3～4次。凉蛋的时间长短不等，根据实际情况灵活掌握。当蛋温降至35℃时，继续孵化。 （2）喷水是提高鹅蛋孵化率的关键。 喷水的功能有三点：一是破坏壳上膜；二是促进蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，加大通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积变大和供氧充足；三是导致蛋壳松脆。鹅蛋的外壳膜厚，蛋壳坚硬。前者影响气体交换和水分蒸发，后者造成啄壳困难。外壳膜的存在对孵化前期是有利的，对后期不利。要除掉它，就要对19天以后的胚蛋喷水（提早喷水对尿囊血管的合拢不利）。气温高时喷凉水，气温低时喷35℃的温水。每天喷1～4次，酌情掌握。将蛋喷湿，晾干后继续孵化。经过反复喷水，蛋壳中的碳酸钙在水和二氧化碳的作用下变成碳酸氢钙，坚硬的蛋壳变得松软了，雏鹅容易破壳，从而提高了孵化率.

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