皖西白鹅 中心产区位于安徽省西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布皖西的霍丘、寿县、六安、等县市。体型中等，体态高昂，气质英武，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶肉瘤呈橘黄色，圆而光滑无皱褶，喙橘黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色，胫、蹼均为橘红色，爪白色，约6％的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。皖西白鹅的类型有：有咽袋腹皱褶多，有咽袋腹皱褶少，无咽袋有腹皱褶，无咽袋无腹皱褶等。母鹅开产日龄一般为6月龄，产蛋多集中在1月及4月。皖西白鹅繁殖季节性强，时间集中。一般母鹅年产两期蛋，年产蛋25枚左右，约3％～4％的母鹅可连产蛋30～50枚，群众称之为"常蛋鹅"。平均蛋重142克，蛋壳白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重6.12千克，母鹅5.56千克。皖西白鹅羽绒质量好，尤以绒毛的绒朵大而著称。
皖西白鹅(www.breed.net.cn)
皖西白鹅为安徽省优良地方鹅种，该品种具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好，特别是产毛量高、羽绒蓬松质佳等特点，在国际市场上享有盛誉。每年皖西白鹅羽绒的出口量约占我国羽绒出口总量的10％，居全国第1位。 皖西白鹅刚孵出的雏鹅重80－100克。早期生长速度快，据南京农业大学江浦鹅场的试验观察表明，皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅三个鹅种在同等条件下，以皖西白鹅的早期生长速度最快。在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达1．5公斤以上，60日龄3．0－3．5公斤，90日龄4．5-5.5公斤。成年公鹅平均体重6．8公斤，最大公鹅可达9．5公斤。母鹅平均体重5.0－6．0公斤，8-10月龄开始产蛋，年平均产蛋25枚左右。在鹅群中也有2％－3％“常蛋鹅”，年产蛋可达60－70枚。蛋重140-160克，最大的蛋重215克。 皖西白鹅以放牧、食草为主，节约精料。其羽绒质量非常优良，一只鹅每年能拔绒300-500克。自皖西农村推广活鹅拔绒技术后，鹅绒的收入已超过了鹅肉的收入。鹅皮可鞣制成鹅裘皮，柔软蓬松、保暖性好。其皮板很轻，每平方米的重量仅有700克左右，是制作服装、手套、帽子、工艺装饰品的好材料。
皖 西 白 鹅 产肉性能 生长速度：前期生长较快， 在农村较粗放的饲养条件下， 30日龄仔鹅体重可达1 .5kg、60日龄达3.0～3.5kg，90日龄达4.5kg左右。 屠字率：8月龄放牧饲养和不催肥的鹅，其半净膛和全净膛屠宰率分别为79.0 ％和 72.8％。
产蛋性能 产蛋量：在农村较粗放的饲养条件下，一般母鹅年产两期蛋，孵两窝雏鹅，年产蛋 量为25个左右。产三期蛋孵三窝鹅的较少。还有3～4％的鹅可连产蛋30～50个，而 不葆窝，群众称为“常蛋鹅”，但不符合当地自然孵化的繁殖习惯， 多被淘汰。 蛋的品质，平均蛋重为142g。蛋壳白色。蛋形指数为1.47。
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