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我国鹅业的发展状况(www.breed.net.cn)

我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省占全国鹅肉总产的12％。安徽省活鹅批发价通常在每公斤8.4元左右，高时可达9元，农民养一只肉用仔鹅可盈利8元至16元，养一只种鹅年可盈利130元左右。鹅肉由于瘦肉率高、脂肪和胆固醇含量低、不饱和脂肪酸含量高，加上鹅是草食动物，抗病力强，产品不仅肉质风味好，而且无污染，其产品被人们称为是绿色健康美味食品，市场前景为人们所看好。据南方农村报消息，我国1985年鹅存笼1.5亿只，到2000年已近7亿只，鹅肉产量达70多万吨，是兔肉的5倍多，约为牛、羊肉总产的40％，我国鹅的饲养量占世界70％以上。我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省1999年出笼禽4.2亿只，其中出笼鹅5500万只，占出笼禽13％，存笼鹅2000万只，年产鹅肉8.7万吨，占全国鹅肉总产的12％。据调查，安徽省活鹅批发价通常在每公斤8.4元左右，高时可达9元，农民养一只肉用仔鹅可盈利8元至16元。在伴随鹅业发展的同时，目前国内开发较多的特色鹅食品，主要有烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、鹅肉火腿肠、鹅肉香肠等，鹅肉消费市场正不断扩大。如在安徽的酒店，因其档次、大小不同，一只鹅掌售价可达5元至10元，一只鹅头可售6元至8元。鹅绒毛保温性能好，是出口的紧俏商品，每吨出口价达4.5万美元以上。在我国鹅种中，高产的年产蛋100枚左右，中等的70枚左右。以中产鹅为例，一只鹅一般每年可繁殖35只鹅苗，可以生产100公斤活鹅。在安徽的种鹅鹅苗售价达15元/只，种蛋6元至8元/枚。农民养一只种鹅年可盈利130元左右，加上活鹅拔毛，共可收入160元左右。仅安徽省无为县鹅年饲养量达1000万只，农民因此增收1亿元以上。黑龙江省1999年就向新加坡出口分割鹅30多万只。鉴于鹅的多种优良特性以及生产成本较低的特点，今后国内养鹅业的发展将会进一步加快步伐。鹅肉产品在随着我国加入WTO后，很有可能成为我国肉食品出口新的重要领域。

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